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Le Recueil des connaissances sur la qualité des viandes bovines
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1 Mars 2024 |
Écrit par : Mathilde Klingler, Christophe Denoyelle, Hélène Chardon |
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Effet d’une éviscération retardée sur la qualité microbiologique des viandes
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26 Février 2024 |
Écrit par : Lucie Duverne, Caroline Constancis, Laurene Fito, Alexia Maldague, Thierry Astruc |
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Décongélation de la viande cameline et qualité microbiologique
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17 Novembre 2021 |
Écrit par : Imen Fguiri, Naziha Ayeb, Samira Arroum, Mohamed Dbara, Mohamed Hammadi, Touhami Khorchani |
