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La revue Viandes et produits carnés

La revue française de la recherche en viandes et produits carnés  ISSN  2555-8560

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Conserves, produits élaborés, plats cuisinés

L’impact environnemental des emballages : Comment choisir parmi les différentes solutions proposées ?
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Les toxi-infections alimentaires collectives en France entre 1996 et 2005
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Filière viande : Traitement de réduction de volume des sous-produits d’abattage par filtration, essorage, pressage
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Réchauffement climatique et effet de serre : Diagnostiquer et maîtriser la pollution des entreprises
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