La revue Viandes et produits carnés

La revue française de la recherche en viandes et produits carnés  ISSN  2555-8560

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Viande bovine, ovine, caprine, équine

Faiblesses exogènes de la compétitivité de la filière viande bovine algérienne
Compte-rendu du second congrès intitulé "Qualité durable de la viande bovine en Europe"
Manques à produire et pertes alimentaires dans la filière viande bovine
Lecture d’Actualité - Analyse de la situation de la filière française des bovins à viande
Lecture d’actualité - Atlas de l’élevage herbivore en France
Evolution de la consommation et de la production de viande bovine en Chine
La production d’ovins-viande en France - 2ème partie
La production d’ovins-viande en France - 1ère partie
Productivité du travail en élevage bovin allaitant charolais
Lectures d'actualité - Le procès en défense de l’élevage et de la viande
Mécanisation-automatisation-robotisation dans la filière viande : Intérêt socio-économique potentiel d'une mécanisation automatisation robotisation de différentes opérations unitaires de l'abattage découpe transformation des viandes
Filière bovine et ovine aval : Analyse des performances énergétiques des opérations unitaires
Consommation de viande de ruminants en France : Analyse des évolutions des niveaux de dépenses à partir de l'enquête "Budget de Famille" (1995-2005)
La formation des prix de la viande : Influence de la concurrence entre enseignes et distribution
Matières premières alimentaires : La récession va-t-elle retarder une pénurie mondiale de viande ?
Filière viande : La gestion des sous-produits d’abattage et de découpe de la filière viande
Des marges avant aux marges arrière, de la loi Galland de 1996 à la loi Dutreil de 2005
 
 
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