VPC en un clin d'oeil :
A new semantic resource applying the principles of open science: a meat thesaurus as a computing tool for the dialogue between actors of the sector.
- Création : vendredi 4 mars 2022 11:00
- Écrit par Moise Kombolo, Jérémy Yon, François Landrieu, Brigitte Richon, Sophie Aubin, Jean-François Hocquette
Today, it is important to make research results accessible to the public in a simple and understandable way. This objective is at the origin of the Open Science movement. This movement uses many tools available on the internet, publications and data available through open access or partnerships between scientists and actors of society. The meat dictionary first developed by the Meat Academy, served as a source for the creation of a specific thesaurus on meat and which could be useful to different actors of the sector, including consumers. The Meat Thesaurus contains 1505 concepts that describe the different facets of the meat sector such as the market and commercialization of meat, slaughtering, culinary preparations, etc. The creation of the thesaurus was done by a pluridisciplinary team including experts in web semantics, meat biology and experts of meat vocabulary. This thesaurus has several advantages. First, it may be used to help index articles, review articles and data sets, making their consultation by professionals, consumers, scientists or journalists easier. It may also be used as a basis for building an ontology, which is a formal description of knowledge in a field that will be used to reason from data. The thesaurus will also allow enriching other vocabulary to introduce new knowledge, like for example French specificities of meat cutting or terms and definitions.
VPC : Abonnez-vous !
VPC : Moteur de recherche
VPC : Télécharger les articles
TELECHARGER
TOUTES LES ARCHIVES
TELECHARGER
LES ACTES DES JSMTV
Les articles sont accessibles gratuitement sur ce site. La diffusion et la reproduction des textes sont strictement réservées à un usage individuel non commercial.
Edito : Les grands enjeux du salon de l’Agriculture
Le salon international de l’Agriculture (SIA) qui s’ouvre ce dimanche Porte de Versailles à Paris sera à nouveau l’occasion pour le monde agricole en général et pour celui de l’élevage en particulier, d’aller à la rencontre du grand public, et notamment des jeunes générations. Au-delà de l’image communiquée à la population, l’enjeu pour l’agriculture française et ses représentants est d’attirer des vocations vers un secteur dont 40% des exploitants partiront à la retraite d’ici 2030. Les représentants professionnels auront également à cœur de faire prendre conscience aux visiteurs des menaces qui pèsent actuellement sur l’avenir des filières animales. Dans pratiquement toutes les filières, bovin-viande, bovin-lait, porc et volaille, la production a baissé en 2022, faisant peser le risque d’une baisse de l’autosuffisance en viande et donc d’une perte de souveraineté alimentaire pour la France.
Pendant ces neuf jours, éleveurs, transformateurs, bouchers et distributeurs auront à cœur de répondre aussi aux interrogations des consommateurs sur l’impact des différents modes d’élevage et de la consommation de la viande sur l’environnement, la biodiversité ou encore le réchauffement climatique. Ces questions, devenues centrales dans l’opinion et chez les décideurs, font aujourd’hui l’objet d’intenses recherches scientifiques à travers le monde, comme en témoigne le programme du prochain congrès conjoint de la Fédération européenne des sciences animales (EAAP), de l’association mondiale de la production animale (WAAP) et d’Interbull (https://eaap2023.org/). Celui-ci aura lieu à Lyon, du 26 août au 1er septembre et accueillera plus de 80 sessions (https://eaap2023.org/programme/eaap-sessions/) notamment sur la production de viande, aussi bien de ruminants que de monogastriques. A ce jour, des représentants de 37 pays ont annoncé leur venue à cet événement largement consacré aux questions de changement climatique et d’environnement, mais aussi à la qualité des produits (lait, viande). Des contributions peuvent encore y être proposées jusqu’au 1er mars.
Les thèmes abordés dans ce numéro de Viandes & Produits Carnés recouvrent largement ceux qui seront abordés lors de ce Congrès. Nous présentons notamment une étude d’actualité consacrée à la capacité de l'agroécologie à contribuer à satisfaire les besoins en protéines d’ici 2050, une autre sur l’élevage des bovins de race Maraîchine et sur la qualité de la viande de bœuf qui en est issue et enfin une autre sur les jugements portés par les professionnels français sur les outils de prédiction de la qualité. Figurent également au sommaire de ce numéro, un article sur la production de viande bovine au Brésil et ses perspectives de développement et un autre sur l’élevage des grands camélidés. Bonne lecture.
Jean-François HOCQUETTE et Bruno CARLHIAN
Qui est en ligne ?
Nous avons 27381 invités et aucun membre en ligne
Calendrier des prochains évènements
| Aucun événement |
Pour Accéder au site V&PC depuis votre smartphone,
veuillez scanner ce flashcode.
Contacter VPC
- Adresse : ADIV - 10, Rue Jacqueline Auriol
ZAC du Parc Industriel des Gravanches
63039 CLERMONT-FERRAND cedex 2
- Tél. : +33(0) 4.73.98.53.80
- Fax : +33(0) 4.73.98.53.85
- E-mail : Formulaire de contact
- Site internet :www.adiv.fr
You are here: Accueil V&PC 
Abstracts A new semantic resource applying the principles of open science: a meat thesaurus as a computing tool for the dialogue between actors of the sector.
Abstracts A new semantic resource applying the principles of open science: a meat thesaurus as a computing tool for the dialogue between actors of the sector.