La revue Viandes et produits carnés

La revue française de la recherche en viandes et produits carnés  ISSN  2555-8560

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Evolution des représentations de l’animal, fondements juridiques et règles de protection animale

La protection animale en France : de l’émergence d’un statut juridique à l’élaboration et la mise en œuvre d’une règlementation

Les représentations que l’Homme se fait des animaux ont régulièrement évolué au cours des temps et, en conséquence, son rapport avec eux. Parallèlement à l’évolution des relations Homme-animal, des enjeux sociétaux divers ont émergé sur la question animale (politiques, philosophiques, économiques, médiatiques, etc.) et un statut juridique s’est progressivement dessiné. Au-delà de l’apparition dans le Droit d’interdictions et de devoirs de l’Homme vis-à-vis des animaux, un arsenal réglementaire s’est mis en place pour assurer leur protection, en élevage en particulier. En France, la protection animale s’est ainsi construite sur deux piliers fondamentaux : le Code rural et la règlementation européenne. Différents acteurs s’investissent dans le bien-être et la protection animale : professionnels des filières mais aussi représentants de l’Etat, vétérinaires, chercheurs, associations de protection animale, etc. Si les moyens et les actions engagés sont différents, leurs objectifs convergent : contribuer à la mise en œuvre de la législation ainsi qu’à l’amélioration permanente des conditions de bien-être des animaux d’élevage.

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