La revue Viandes et produits carnés

La revue française de la recherche en viandes et produits carnés  ISSN  2555-8560

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Diversité des races animales domestiques dans le monde

Relations entre la diversité des races domestiques et la diversité de facteurs géographiques, socio-économiques et environnementaux

Cet article étudie les relations entre facteurs environnementaux, géographiques, démographiques et socio-économiques et la diversité des races d'animaux d'élevage de 158 pays pour quatre espèces de mammifères domestiques (bovins, ovins, caprins et porcins). De manière générale, des corrélations élevées ont été trouvées entre la superficie agricole, la taille de la population humaine, la taille du cheptel des espèces et le nombre de races par pays. Les pays de l'OCDE déclarent aussi en général plus de races que les pays non membres de l'OCDE. Parmi les paramètres considérés, la taille du cheptel des espèces apparait comme le facteur explicatif le plus important pour le nombre de races déclarées par les pays pour les quatre espèces. La diversité des systèmes de production influence significativement le nombre de races rapportées en ovins, caprins et les porcs. Le nombre de races de ruminants est positivement associé à la taille de la zone agricole et à la diversité de la couverture du sol dans le pays. Ainsi, si l’importance démographique et culturelle d’une espèce constitue un facteur majeur de la diversification des races au sein d’un pays, cette diversité est également liée à la variabilité des environnements et des systèmes de production. Cet article est une version abrégée et traduite de la publication "An exploratory analysis on how geographic, socioeconomic, and environmental drivers affect the diversity of livestock breeds worldwide" parue en 2016 dans Journal of Animal Science, 94, 5055-5063.


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